酵的信息
酵的部首: 酉
酵的拼音: jiào
酵的筆畫數(shù): 14
酵的繁體字: 酵
酵的筆順: 一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一
酵的解釋: 酵的基本解釋發(fā)酵
酵的介紹〈名〉(形聲
從酉(yǒu),表示與酒有關(guān),孝聲
本義:酒母)同本義,含有酵母的有機物,用作發(fā)面、制醬、釀酒等
如:酵子;酵頭酒滓〈動〉發(fā)酵
如:酵粥(發(fā)酵的粥)酵的釋意酵〈名〉(形聲
從酉,表示與酒有關(guān),孝聲
本義酒母)同本義酒滓酵〈動〉發(fā)酵酵母酵素酵子酵jiào發(fā)酵,又稱"酵解"
有機物由于酶或某些微生物(如真菌)的作用而分解,產(chǎn)生乳酸、酒精、二氧化碳等
也泛指一般利用微生物制造工業(yè)原料或工業(yè)產(chǎn)品的過程
能使有機物發(fā)酵的真菌叫"酵母菌"
有些地區(qū)將含酵母菌的面團叫"酵子"
酵的康熙字典解釋酵【酉集下】【酉部】康熙筆畫:14畫,部外筆畫:7畫《廣韻》古孝切《集韻》居效切,音敎
《廣韻》酒酵
《集韻》酒滓
《正字通》以酒母起麪曰發(fā)酵,蕭子顯《齊書》:永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠
註:發(fā)酵也
韋巨源食單,有婆羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭發(fā)酵浮起者是也
金天曆元年有額外課,其十八曰酵
泰和四年定糟酵錢
遼元志有酵課
酵